La localité de Saint-Sauveur-la-Vallée, et qui est tranquille et est un endroit prisé des vacanciers, où l'on dénombre 42 habitants, se trouve dans le département du Lot. L'habitat est principalement composé de résidences secondaires. En ce qui concerne l'économie l'état des lieux est excellent : notamment une part de cadres supérieure : 67%, un taux d'ouvriers inférieur (33%) et une taxe habitation comparativement très inférieure : 12%.
Une croissance démographique haute, une portion de personnes âgées comparativement très haute (47%), un âge moyen élevé : 53 ans, une portion d'enfants et d'adolescents proportionnellement faible (13%) et un faible taux de fécondité spécifient les habitants, essentiellement âgés. Constatons également une part de petits terrains basse (0%) mais un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement inférieur à la moyenne (67%).