L'entité de Étables, et qui est agricole et paisible, est situé dans le département de l'Ardèche ; elle compte 848 habitants. Les constructions sont principalement âgées. L'entité possède des conditions climatiques définies par des précipitations de 964 mm par an. La population est en majorité âgée, elle se distingue par une portion d'enfants et d'adolescents de 27% et une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes mais une croissance démographique proportionnellement élevée.
La prospérité est caractérisée en particulier par une taxe foncière de 41%, par contre une quotité de cadres de 40%. De plus, on peut souligner une densité de population de 50 hab./km², une année moyenne de contruction de 1966 et un pourcentage de logement social HLM de 5%, un pourcentage d'utilisation de la voiture relativement inférieur (2%).
