La commune de Saint-Étienne-de-Gourgas, et qui est tranquille et campagnarde, se trouve dans le département du Hérault et compte 454 habitants. La majorité des logements sont anciens. La santé économique se distingue en particulier par une taxe foncière de 48%, par contre une quotité de cadres de 54%. La localité possède des conditions climatiques caractérisées par un assez haut ensoleillement (2415 heures par an) mais des précipitations de 1264 mm par an.
Une proportion de personnes âgées de 24%, par contre une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes distinguent la population qui est principalement âgée. Remarquez : une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 107, par contre une densité de population de 20 hab./km², une part de propriétaires de 76% et un taux d'utilisation de la voiture de 11%.
