La commune de Saint-Maurice-lès-Couches se trouve dans le département de la -Saône-et-Loire ; elle compte une population de 164 habitants. Elle est campagnarde et reposante. Les bâtiments sont pour la plupart anciens. La commune profite de conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1819 heures par an, des précipitations de 899 mm par an.
En termes d'économie, l'état des lieux comprend entre autres un taux de chômage de 5%, par contre une quotité d'ouvriers de 40%. Les habitants sont en majorité âgés et se distinguent en particulier par un âge moyen de 43 ans, une taille moyenne des ménages basse (2.1 personnes). En outre, il faut préciser une densité de population de 40 hab./km², mais une année moyenne de contruction de 1951, une portion de petits terrains de 1% et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 89%.
