La localité de Sauternes, et qui est champêtre et tranquille, comprenant 752 habitants, se trouve dans le département de la Gironde. Les habitations ancienes composent l'essentiel de l'habitat. Une portion de retraités de 24%, mais une proportion d'enfants et d'adolescents de 26% distinguent la population qui est surtout âgée.
Du point de vue de l'économie, la situation comprend notamment une proportion d'ouvriers de 55%, un taux de chômage de 7% et une taxe habitation de 16% mais un revenu moyen de 27500 €. Du point de vue climatique, la commune jouit de des précipitations de 789 mm par an. On peut aussi mentionner un taux de propriétaires inférieur à la moyenne (60%), par contre une densité de population de 60 hab./km² et une portion de petits terrains de 7%.
