La localité de Saint-Privat, et qui est sereine et rurale, est situé dans le département du Hérault et on y dénombre 417 habitants. Beaucoup de logements sont âgés. Les habitants sont principalement âgés ; on distingue notamment une proportion de personnes âgées relativement assez basse : 14%. En termes d'économie, la situation comprend en particulier un revenu moyen très inférieur à la moyenne (18100 €) mais une taxe foncière de 47%.
Au niveau du climat, la localité possède un haut ensoleillement (2501 heures par an), des précipitations de 1185 mm par an. Au niveau des équippements, la commune possède une capacité d'accueil touristique de 19 lits. A constater aussi : une densité de population assez inférieure : 10 hab./km² mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 104, une proportion de petits terrains de 8% et une quotité de propriétaires proportionnellement basse : 62%.
