La commune de Saint-Gilles-les-Bois, et qui est agricole et sereine, comprenant 406 habitants, est située dans le département des Côtes-d'Armor. La majorité des habitations sont âgées. La situation économique se distingue notamment par un pourcentage d'ouvriers proportionnellement élevé (73%), un revenu moyen comparativement inférieur à la moyenne (20800 €) et un taux de chômage proportionnellement inférieur à la moyenne (3%), un pourcentage de cadres de 27%.
La commune possède des conditions climatiques particularisées par un ensoleillement de 1766 heures par an. La population est surtout âgée et est caractérisée notamment par un âge moyen de 40 ans, par contre une taille moyenne des ménages de 2.2 personnes. Elle est distinguée par une portion de logement social HLM assez inférieure (0%), par contre une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 18 et une quotité d'utilisation de la voiture de 11%.
