L'entité de Saffres, comprenant 128 habitants, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle est champêtre et calme. Les habitations âgées forment l'essentiel de l'habitat. D'un point de vue économique, l'état des lieux se distingue par une taxe habitation relativement assez faible (13%) et une taxe foncière proportionnellement faible (26%) mais un revenu moyen assez faible (20000 €). Les habitants sont pour la plupart âgés et on y constate un haut pourcentage de retraités : 47%, un taux de fécondité comparativement inférieur à la moyenne et une taille moyenne des ménages proportionnellement très inférieure à la moyenne (2 personnes).
Au niveau climatique, la commune jouit de un ensoleillement de 1755 heures par an. Elle est également particularisée par une portion d'utilisation de la voiture comparativement assez importante (18%), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement haut (100%) et une année moyenne de contruction proportionnellement assez ancienne (1948).
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