Le département de la Charente-Maritime abrite l'entité de Pouillac, et qui est agricole et sereine. Elle compte 264 habitants.. Les habitants sont principalement âgés, ils sont caractérisés entre autres par une proportion de retraités de 18%. En ce qui concerne les équippements, la localité possède une capacité d'accueil touristique de 4 lits. La commune bénéficie d'un climat distingué par un ensoleillement de 2087 heures par an.
En termes d'économie, la situation se distingue en particulier par un revenu moyen proportionnellement inférieur à la moyenne (19500 €), par contre une taxe habitation de 19%, une taxe foncière de 36% et un taux de chômage de 14%. Il faut aussi noter un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 84%, mais une densité de population de 50 hab./km² et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 63.
