La commune de Mouillac, et qui est calme et est affectionnée des touristes, est situé dans le département du Tarn-et-Garonne et compte une population de 106 habitants. Beaucoup d'habitations sont utilisées comme résidences secondaires. En termes climatiques, la localité jouit de des précipitations de 662 mm par an. Les habitants sont principalement âgés, ils se caractérisent par une portion de retraités de 26%, par contre une croissance démographique proportionnellement importante.
Le climat économique se distingue en particulier par un taux de chômage de 12% mais une taxe foncière de 51%. On peut également y distinguer une proportion de petits terrains de 3%, une quotité de propriétaires de 89%, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 100 et une année moyenne de contruction ancienne (1949), une densité de population inférieure à la moyenne (10 hab./km²).
