La commune de Bitschhoffen, disposant de commerces locaux et paisible, qui comprend 449 habitants, est située dans le département du Bas-Rhin. Les bâtiments âgés forment la plus grosse part de l'habitat. Une taille moyenne des ménages importante (2.8 personnes), mais une portion d'enfants et d'adolescents de 27% spécifient la population qui est essentiellement âgée.
En termes d'économie, l'état des lieux se distingue par une proportion d'ouvriers de 70%, une taxe habitation de 20%, une part de cadres de 30% et un taux de chômage de 5%, une taxe foncière inférieure : 20%. On peut mentionner un pourcentage d'utilisation de la voiture de 5% et un pourcentage de petits terrains de 2%, par contre un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 87%.
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