L'entité de Saint-Germain-des-Vaux, et qui est sereine et rurale, se trouve dans le département de la Manche. Elle compte une population de 386 habitants. L'habitat est en majorité ancien. En termes d'économie, la situation est caractérisée en particulier par un taux de cadres de 39%. Une croissance démographique relativement inférieure , une part de personnes âgées de 24% et une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes spécifient les habitants qui sont principalement âgés.
L'entité jouit d'un climat distingué par un ensoleillement de 1951 heures par an mais des précipitations de 1038 mm par an. Elle est distinguée par une portion de logement social HLM comparativement assez haute (11%) mais une densité de population de 70 hab./km², une portion de petits terrains de 5% et un taux d'utilisation de la voiture de 11%.
