La commune de Saffres, qui comprend 128 habitants, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle est agricole et paisible. Beaucoup d'habitations sont âgées. Les habitants sont pour la plupart âgés, ils se distinguent entre autres par une très importante quotité de retraités (47%), un taux de fécondité très inférieur à la moyenne et une taille moyenne des ménages proportionnellement très basse (2 personnes).
Du point de vue de l'économie, la situation comprend en particulier un revenu moyen relativement assez inférieur à la moyenne (20000 €), mais une taxe habitation relativement assez inférieure à la moyenne (13%) et une taxe foncière assez basse (26%). De plus, il y a lieu de signaler un taux d'utilisation de la voiture comparativement supérieur (18%), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement très haut (100%) et une année moyenne de contruction relativement ancienne (1948) mais une densité de population de 10 hab./km².
