Le département de l'Aube abrite la commune de Rouilly-Sacey. Elle compte une population de 383 personnes. Elle est agricole et reposante. Les constructions sont essentiellement ancienes. Le lieu a récolté une fleur de l'association des villes et villages fleuris. La commune profite de conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1790 heures par an, mais des précipitations de 681 mm par an.
Les habitants sont pour la plupart âgés ; on remarque entre autres une taille moyenne des ménages de 2.3 personnes, mais un âge moyen de 43 ans. D'un point de vue économique, l'état des lieux est caractérisé notamment par un taux de chômage de 7% mais une proportion d'ouvriers de 46% et un revenu moyen de 32700 €. A indiquer : une densité de population de 20 hab./km², une quotité de petits terrains de 3%.
