La localité de Plessis-Barbuise, reposante et champêtre, se trouve dans le département de l'Aube. Elle compte 157 habitants. Les bâtiments anciens composent la plus grande part de l'habitat. Dans la localité, les infrastructures sont particularisées par une capacité d'accueil touristique de 9 lits. La prospérité se distingue en particulier par une taxe habitation de 16% et un revenu moyen de 31300 € mais un taux de chômage proportionnellement faible (4%).
L'entité possède des conditions climatiques définies par un ensoleillement de 1755 heures par an. La population est principalement âgée, elle se caractérise par une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes, une quotité d'enfants et d'adolescents proportionnellement importante (31%). Il faut aussi préciser un taux de logement social HLM très inférieur à la moyenne (0%), par contre une quotité de propriétaires de 86% et une part d'utilisation de la voiture de 6%.