La commune de Griesheim-sur-Souffel, où l'on dénombre 1128 habitants, est localisée dans le département du Bas-Rhin. Elle est prospère, sereine et est agrémentée de commerces de proximité. Les constructions sont surtout âgées. Les habitants sont pour la plupart âgés ; on observe en particulier un âge moyen de 43 ans, par contre une proportion de personnes âgées de 28%. D'un point de vue économique l'état des lieux est très bon grâce à entre autres un revenu moyen comparativement élevé (46000 €), une proportion de cadres proportionnellement élevée : 73% et une quotité d'ouvriers très inférieure (27%).
L'entité bénéficie de conditions climatiques particularisées par des précipitations de 792 mm par an. En termes d'équippements, des moyens de transport public très élevés (6.6 par km²) bénéficient à la localité. Mentionnons : une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 37, une densité de population comparativement importante : 230 hab./km² et une année moyenne de contruction proportionnellement très récente (1978).
