La commune de Gijounet, et qui est affectionnée des touristes et tranquille, est situé dans le département du Tarn. Elle compte 121 habitants. L'habitat se compose essentiellement de résidences secondaires. Par rapport aux équippements, la localité possède une capacité d'accueil touristique de 31 lits. La population est pour la plupart âgée ; on note notamment un âge moyen relativement important (48 ans) et une part d'enfants et d'adolescents proportionnellement assez inférieure à la moyenne : 17%, mais une taille moyenne des ménages de 2.3 personnes.
D'un point de vue économique, la situation se distingue par une taxe habitation proportionnellement inférieure à la moyenne : 13%. En outre, il faut constater une portion de logement social HLM de 0%, une année moyenne de contruction de 1959 et une densité de population de 10 hab./km², un pourcentage d'espaces verts supérieur et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très supérieur à la moyenne : 100%.
