L'entité de Bissey-la-Pierre, où habitent 72 personnes, est localisée dans le département de la Côte-d'Or. Elle est campagnarde et reposante. Beaucoup de logements sont âgés. Du point de vue de l'économie la situation est excellente : il y a entre autres une taxe habitation assez inférieure (13%) et une assez basse taxe foncière (25%) mais un taux de chômage comparativement très inférieur à la moyenne (0%).
La population est surtout âgée et se distingue en particulier par un taux d'enfants et d'adolescents très important : 33% et un taux de fécondité comparativement très faible. En outre, il faut y noter une année moyenne de contruction proportionnellement récente (1977), une part de propriétaires proportionnellement haute (94%) et un très important pourcentage d'espaces verts mais une part d'utilisation de la voiture de 14% et une densité de population de 10 hab./km².