L'entité de Bissey-la-Pierre, et qui est agricole et paisible, où habitent 72 personnes, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les logements âgés composent la plus grosse part du parc immobilier. Une part d'enfants et d'adolescents supérieure à la moyenne (33%) et un taux de fécondité proportionnellement très bas distinguent la population, pour la plupart âgée.
Le climat économique s'y trouve profitable : il y a une proportion de cadres de 43%, une portion d'ouvriers de 57%, une basse taxe habitation (13%) et une taxe foncière inférieure à la moyenne (25%), par contre un taux de chômage comparativement très bas : 0%. Il y a lieu de distinguer une portion d'espaces verts comparativement très supérieure à la moyenne, une année moyenne de contruction proportionnellement très récente (1977) et une portion de propriétaires très importante : 94%.
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