La localité de Biltzheim, et qui dispose de magasins de proximité et est tranquille, où l'on dénombre 419 habitants, se trouve dans le département du Haut-Rhin. Les bâtiments sont surtout âgés. Les habitants sont principalement âgés ; on relève en particulier une taille moyenne des ménages assez supérieure (2.8 personnes), une quotité de retraités proportionnellement inférieure (13%) et une quotité de personnes âgées proportionnellement inférieure (9%).
Du point de vue de l'économie la situation est excellente : notamment une taxe foncière comparativement très inférieure (18%), par contre un revenu moyen de 34000 € et une taxe habitation relativement assez inférieure à la moyenne : 13%. La commune possède des conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1777 heures par an. Elle est aussi distinguée par une densité de population de 50 hab./km² et un nombre d'établissements scolaires de 6.3, une année moyenne de contruction comparativement récente (1976).
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