La commune de Sauternes est situé dans le département de la Gironde et on y dénombre 752 habitants. Elle est calme et agricole. L'habitat est principalement ancien. Les équippements de la commune sont définis par une capacité d'accueil touristique de 6 lits. Les habitants sont pour la plupart âgés ; on y constate notamment une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes.
La commune jouit d'un climat distingué par un ensoleillement de 2139 heures par an mais des précipitations de 789 mm par an. Du point de vue de l'économie, la situation est caractérisée entre autres par un taux de chômage de 7%, un pourcentage d'ouvriers de 55%. On peut également y souligner une quotité de propriétaires comparativement assez faible : 60%, une densité de population de 60 hab./km², un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 85% et une portion de logement social HLM de 0%.
