La localité de Saint-Paulet, où habitent 182 personnes, se trouve dans le département de l'Aude. Elle est sereine et agricole. Les logements âgés constituent la plupart du parc immobilier. Un pourcentage de personnes âgées de 18% et un pourcentage de retraités de 16%, une croissance démographique assez inférieure à la moyenne distinguent la population, surtout âgée.
La localité bénéficie d'un climat défini par un haut ensoleillement (2183 heures par an) mais des précipitations de 681 mm par an. A mentionner aussi une part d'utilisation de la voiture de 6%, une année moyenne de contruction de 1953 et une densité de population de 30 hab./km², un taux d'espaces verts très élevé et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur inférieur à la moyenne : 63%.
