L'entité de Saffres est situé dans le département de la Côte-d'Or. Elle compte 128 habitants. Elle est tranquille et agricole. La plupart des logements sont anciens. Une proportion de retraités comparativement supérieure : 47%, un taux de fécondité inférieur et une taille moyenne des ménages proportionnellement très faible : 2 personnes spécifient les habitants qui sont surtout âgés.
D'un point de vue économique, l'état des lieux comprend en particulier un taux d'ouvriers de 43%, une taxe habitation assez inférieure (13%) et une faible taxe foncière (26%), mais un revenu moyen relativement assez inférieur à la moyenne (20000 €). Il y a lieu de préciser un taux d'utilisation de la voiture comparativement assez supérieur à la moyenne (18%), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur haut : 100% et une année moyenne de contruction ancienne (1948).
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