La commune de Giffaumont-Champaubert, qui comprend 261 habitants, est localisée dans le département de la Marne. Elle est affectionnée des vacanciers et possède des magasins de proximité. La plupart de l'habitat sert de lieu de villégiature. Le lieu a récolté trois fleurs de l'organisme des villes et villages fleuris. La santé économique se distingue notamment par une taxe foncière comparativement assez inférieure à la moyenne (24%), mais un taux d'ouvriers de 48% et un revenu moyen de 28600 €.
Les habitants sont essentiellement âgés, ils se distinguent notamment par une taille moyenne des ménages proportionnellement très inférieure à la moyenne (2 personnes) mais une quotité de retraités de 28%, un âge moyen de 47 ans et une portion d'enfants et d'adolescents assez faible (16%). De plus, on peut noter un pourcentage de petits terrains proportionnellement haut (11%) et une très basse densité de population : 10 hab./km².
