La localité de Choux, et qui est campagnarde et reposante, se trouve dans le département du Jura et compte 120 habitants. Les bâtiments sont essentiellement âgés. La population est pour la plupart âgée, elle se caractérise entre autres par une croissance démographique basse , par contre une part de personnes âgées de 28%. La commune possède des conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1886 heures par an.
Du point de vue de l'économie, l'état des lieux se distingue entre autres par une quotité d'ouvriers relativement élevée : 75% et un taux de chômage proportionnellement inférieur à la moyenne (2%), une taxe habitation de 17%, une portion de cadres de 25% et une taxe foncière de 51%. A remarquer une densité de population de 20 hab./km², par contre un taux de propriétaires proportionnellement très supérieur (93%).