Le département de la Haute-Saône abrite la commune de Borey. Elle compte une population de 235 habitants. Elle est reposante. Le parc immobilier est essentiellement composé de bâtiments anciens. Une croissance démographique assez supérieure , mais un âge moyen de 44 ans et un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 20% distinguent les habitants qui sont pour la plupart âgés.
La prospérité comprend une taxe habitation comparativement basse (11%), par contre un revenu moyen de 27700 € et un pourcentage de cadres de 42%. Il y a lieu de noter une densité de population de 20 hab./km², un taux de propriétaires de 85% et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 60, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement assez supérieur à la moyenne (96%).
