Le département de l'Yonne abrite la localité de Sambourg. Elle compte une population de 86 personnes. Elle est rurale et paisible. Les constructions sont surtout ancienes. La commune possède un climat distingué par des précipitations de 678 mm par an. Les habitants sont pour la plupart âgés, on y relève une portion de personnes âgées de 24%, par contre un taux d'enfants et d'adolescents comparativement très haut (32%) et une portion de retraités assez basse (13%).
D'un point de vue économique, l'état des lieux est caractérisé entre autres par un taux de chômage de 10%, une taxe habitation très inférieure à la moyenne (12%). Elle est également particularisée par une année moyenne de contruction de 1958 mais une portion d'utilisation de la voiture assez importante (19%), une densité de population relativement assez inférieure (10 hab./km²) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur proportionnellement très inférieur (57%).
