La commune de Sainte-Sabine, et qui est rurale et paisible, est situé dans le département de la Côte-d'Or ; elle compte 190 habitants. Les constructions sont essentiellement âgées. Du point de vue de l'économie, la situation se distingue par une taxe habitation proportionnellement basse : 13%. Au niveau des infrastructures, l'entité possède une capacité d'accueil touristique de 16 lits.
Les habitants sont essentiellement âgés et se caractérisent par un taux de fécondité relativement important , un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 21%, un pourcentage de personnes âgées de 30%, une taille moyenne des ménages de 2.6 personnes et un âge moyen de 45 ans. Au niveau climatique, l'entité bénéficie de un ensoleillement de 1773 heures par an. De plus, il y a lieu de distinguer une part de propriétaires de 75%, par contre une quotité de petits terrains de 5%.
