Le département de l'Aube abrite la commune de Sainte-Maure. Elle compte 1439 habitants. Elle bénéficie de commerces locaux et est paisible. L'habitat est essentiellement composé de bâtiments anciens. Les habitants sont essentiellement âgés, on y relève notamment une portion d'enfants et d'adolescents de 26%, mais une croissance démographique assez inférieure à la moyenne. La commune jouit de conditions climatiques caractérisées par un ensoleillement de 1792 heures par an.
La situation économique comprend une taxe habitation de 23%. Les infrastructures de l'entité sont particularisées par une capacité d'accueil touristique de 1 lits. De plus, il faut signaler une densité de population de 70 hab./km², un nombre d'établissements scolaires de 4.4, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 48 et un pourcentage d'utilisation de la voiture de 5%, par contre une part de propriétaires proportionnellement élevée : 91%.
