L'entité de Pluvault, rurale et reposante, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Elle compte 536 habitants. L'habitat est pour la plupart composé de bâtiments âgés. La santé économique se distingue entre autres par une taxe habitation de 16%. Les habitants sont surtout âgés ; on constate entre autres un taux de retraités de 18% et une taille moyenne des ménages de 2.7 personnes, une assez faible proportion de personnes âgées (15%).
A signaler également une densité de population de 160 hab./km², une portion de logement social HLM de 1%, une proportion d'utilisation de la voiture de 5%, une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 80 et un nombre d'établissements scolaires de 6.7 mais une proportion de propriétaires relativement supérieure : 90%.
