L'entité de Bitschhoffen, paisible et possédant des commerces locaux, se trouve dans le département du Bas-Rhin ; on y dénombre 449 habitants. Les constructions sont en majorité âgées. Une taille moyenne des ménages relativement supérieure (2.8 personnes), une proportion de personnes âgées de 20% et une proportion d'enfants et d'adolescents de 27% spécifient la population qui est principalement âgée.
Du point de vue climatique, la commune profite de un ensoleillement de 1597 heures par an, par contre des précipitations de 798 mm par an. Le climat économique est caractérisé entre autres par une taxe foncière très inférieure à la moyenne (20%), une taxe habitation de 20%. De plus, il y a lieu d'indiquer une densité de population de 170 hab./km², mais un nombre d'établissements scolaires de 2.9 et un taux de logement social HLM de 0%.
