Le département des Pyrénées-Orientales comprend la commune de Baillestavy. On y dénombre 103 habitants. Elle est un endroit apprécié des touristes et calme. Beaucoup de logements servent de résidences secondaires. La santé économique comprend une portion de cadres assez haute (67%) et un pourcentage d'ouvriers assez bas (33%). Une haute croissance démographique mais un taux d'enfants et d'adolescents de 20% caractérisent la population qui est essentiellement âgée.
Des conditions météorologiques favorables prédominent dans la commune avec un ensoleillement comparativement très supérieur (2500 heures par an) et des précipitations très basses (602 mm par an). De plus, il y a lieu de distinguer une proportion de petits terrains supérieure à la moyenne : 10%, une densité de population relativement assez faible (10 hab./km²) et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur relativement inférieur (67%), mais une part de logement social HLM de 0%.
