La commune de Saint-Symphorien-sur-Saône, campagnarde et tranquille, où l'on dénombre 369 habitants, se trouve dans le département de la Côte-d'Or. Les habitations ancienes composent la plus grande partie de l'habitat. La population est pour la plupart âgée, on remarque en particulier un âge moyen de 40 ans, par contre une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes. La localité jouit de conditions climatiques particularisées par un ensoleillement de 1790 heures par an.
La situation économique se distingue notamment par un revenu moyen de 25300 € mais un taux d'ouvriers proportionnellement très important (84%) et une très faible taxe habitation (12%). Les équippements de l'entité sont définis par une capacité d'accueil touristique de 14 lits. A indiquer : une portion d'utilisation de la voiture de 4% et une portion de propriétaires de 81%, mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 50.
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