L'entité de Saint-Remy-sous-Barbuise, et qui est agricole et tranquille, où habitent 203 personnes, se trouve dans le département de l'Aube. Les habitations âgées constituent la plupart de l'habitat. Le climat économique se distingue notamment par une quotité de cadres de 31%. Par rapport aux infrastructures, une capacité d'accueil touristique de 12 lits bénéficie à l'entité.
Au niveau climatique, la commune profite de des précipitations de 687 mm par an, mais un ensoleillement de 1776 heures par an. La population est surtout âgée, on y distingue en particulier une taille moyenne des ménages de 2.5 personnes, mais une importante croissance démographique et un âge moyen relativement inférieur à la moyenne (36 ans). Indiquons aussi une proportion de petits terrains très inférieure (0%), par contre une année moyenne de contruction de 1967 et une densité de population inférieure (10 hab./km²).