La commune de Saint-Arroumex, et qui est calme et agricole, est situé dans le département du Tarn-et-Garonne et compte une population de 152 habitants. Les bâtiments anciens composent la plupart du parc immobilier. La santé économique est caractérisé par une portion d'ouvriers de 38%, par contre une taxe habitation de 16%, une taxe foncière de 48% et une part de cadres de 62%.
La population est en majorité âgée ; on y constate un taux de personnes âgées de 28%, par contre une portion de retraités élevée (43%), une quotité d'enfants et d'adolescents relativement assez inférieure à la moyenne (17%) et un taux de fécondité comparativement très inférieur à la moyenne. Elle est également distinguée par une densité de population assez inférieure à la moyenne (10 hab./km²) mais une année moyenne de contruction de 1962.
