La commune de Roquefort-de-Sault, calme et un lieu apprécié des vacanciers, se trouve dans le département de l'Aude. On y dénombre 80 habitants. La majorité des habitations sert de lieu de villégiature. La population est en majorité âgée ; on y relève une proportion de personnes âgées proportionnellement très supérieure (47%), un taux de retraités proportionnellement très supérieur à la moyenne (49%), une proportion d'enfants et d'adolescents très inférieure : 7% et une croissance démographique proportionnellement très basse.
Du point de vue du climat, l'entité profite de un ensoleillement comparativement assez supérieur à la moyenne : 2317 heures par an. D'un point de vue économique, l'état des lieux se distingue par un pourcentage de cadres comparativement supérieur à la moyenne (83%) et un très bas taux d'ouvriers (17%). Il faut y constater une importante proportion d'espaces verts, une très faible densité de population : 0 hab./km² et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très inférieur (50%).
