Le département du Doubs comprend l'entité de Gondenans-les-Moulins, et qui est rurale et reposante. Elle compte 76 habitants. La plupart des habitations sont ancienes. Une fleur a été octroyée à cette localité par le concours des villes et villages fleuris. Une quotité de retraités supérieure à la moyenne (45%), par contre un âge moyen de 43 ans caractérisent la population, essentiellement âgée.
D'un point de vue économique, la situation est caractérisée par une taxe foncière de 30%, mais un pourcentage de cadres proportionnellement très élevé (86%) et une proportion d'ouvriers proportionnellement inférieure à la moyenne (14%). Elle est particularisée par une quotité d'utilisation de la voiture relativement importante (19%) et une quotité de petits terrains faible : 0%, mais une année moyenne de contruction de 1958 et une densité de population de 20 hab./km².