L'entité de Florentin-la-Capelle, et qui est tranquille et est prisée des vacanciers, est situé dans le département de l'Aveyron ; on y dénombre 313 habitants. La plupart de l'habitat sert de lieu de villégiature. Les habitants sont essentiellement âgés, ils se caractérisent notamment par une part de retraités comparativement assez supérieure à la moyenne (38%), une part de personnes âgées très supérieure à la moyenne (42%), un âge moyen proportionnellement très supérieur (52 ans) et une part d'enfants et d'adolescents proportionnellement très inférieure à la moyenne (15%).
En ce qui concerne l'économie, l'état des lieux comprend en particulier une taxe foncière de 37%, un pourcentage d'ouvriers comparativement inférieur (37%) et un revenu moyen relativement inférieur (20700 €) mais une taxe habitation très inférieure : 10%. Par rapport aux infrastructures, une capacité d'accueil touristique de 22 lits profite à la localité. Précisons aussi : une densité de population basse : 10 hab./km².
