L'entité de Saint-Privat, et qui est rurale et sereine, où l'on dénombre 417 habitants, se trouve dans le département du Hérault. Beaucoup d'habitations sont ancienes. Une portion d'enfants et d'adolescents de 27%, une faible proportion de personnes âgées (14%) caractérisent la population qui est principalement âgée. En ce qui concerne l'économie, l'état des lieux se distingue entre autres par une quotité d'ouvriers de 55% et une proportion de cadres de 45% mais un revenu moyen proportionnellement très inférieur à la moyenne : 18100 €.
L'entité bénéficie d'un climat défini par un très haut ensoleillement (2501 heures par an). Il y a lieu de noter une proportion de propriétaires relativement inférieure à la moyenne (62%), par contre une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 104, un pourcentage de logement social HLM de 0% et une densité de population relativement inférieure à la moyenne : 10 hab./km².
