L'entité de Saint-Jory, et qui est sereine et possède des commerces locaux, où l'on dénombre 5509 habitants, se trouve dans le département de la Haute-Garonne. Beaucoup d'habitations sont ancienes. Au niveau des équippements, la localité possède une capacité d'accueil touristique de 16 lits. Une quotité d'enfants et d'adolescents importante (30%), une quotité de personnes âgées comparativement assez basse (15%) et un âge moyen relativement assez inférieur à la moyenne (35 ans) définissent les habitants qui sont surtout âgés.
D'un point de vue économique, la situation est caractérisée par un revenu moyen de 32100 €, par contre une quotité de ménages imposés de 62%. Signalons une densité de population assez supérieure (260 hab./km²) et une année moyenne de contruction proportionnellement récente : 1978, un taux de petits terrains de 3% et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 88%.
